Visita al museu amb una guia que aprofundeix en l’origen del cacau, el procés de fabricació de la xocolata, les tradicions catalanes i les característiques de les figures de xocolata exposades al museu. Una visita que va més enllà de l’exposició permanent per explicar la importància del treball i el comerç de cacau i xocolata...
Aquest taller ens convida a treballar tècniques bàsiques de xocolateria. Comença amb una part teòrica on es fa una breu explicació sobre el cacau, la historia i la tècnica de la xocolata.
Partim d'un mateix cacau, un mateix origen i productor per fer un tast comparatiu de diferents xocolates. Tastarem xocolates elaborades amb ingredients sorprenents i aprenem sobre el procés d’elaboració de xocolata artesanal.
Taller pràctic en el qual els alumnes podran aprendran sobre el modernisme i la relació que té amb la xocolata. A la segona part del taller posaran en pràctica la tècnica del trencadís amb xocolates de diferents colors i faran la seva pròpia creació.
Explicació sobre l’arbre del cacau, el procés de fabricació i els ingredients de la xocolata i posada en pràctica a través de l’expressió artística i l’experimentació sensorial amb xocolata.
Taller pràctic en el qual els alumnes podran recrear la recepta originaria de la xocolata de Maies i Asteques i comparar-la amb la recepta actual.
La xocolata és un element que permet vincular amb coneixements educatius de l'àmbit científic. Al Museu de la xocolata ho fem a través d’un taller educatiu, pràctic i divertit, jugant amb els canvis d’estat i la cristal·lització de la xocolata.
Xocolating és el taller més complet de pastisseria. En ell s’aprenen a fer ús de la tècnica pastissera del motlle fent una creació d’una tauleta de xocolata, la tècnica de la màniga pastissera fent un lot de piruletes i l’elaboració de bombons de roques de xocolata.
