Visita al museo con una guía que profundiza en el origen del cacao, el proceso de elaboración del chocolate, las tradiciones catalanas y las características de las figuras de chocolate expuestas en el museo. Una visita que va más allá de la exposición permanente para explicar la importancia del trabajo y el comercio del cacao...
Este taller nos invita a trabajar técnicas básicas de chocolatería. Comienza con una parte teórica en la que se ofrece una breve explicación sobre el cacao, la historia y la técnica del chocolate.
Partimos de un mismo cacao, un mismo origen y productor para realizar una cata comparativa de diferentes chocolates. Cataremos chocolates elaborados con ingredientes sorprendentes y aprenderemos sobre el proceso de elaboración del chocolate artesanal.
Taller práctico en el que los alumnos podrán aprender sobre el modernismo y la relación que tiene con el chocolate. En la segunda parte del taller pondrán en práctica la técnica del trencadís con chocolates de diferentes colores y harán su propia creación.
Explicación sobre el árbol del cacao, el proceso de fabricación y los ingredientes del chocolate y puesta en práctica a través de la expresión artística y la experimentación sensorial con chocolate.
Taller práctico en el cual los alumnos podrán recrear la receta originaría del chocolate de Mayas y Aztecas y compararla con la receta actual.
El chocolate es un elemento que permite vincular con conocimientos educativos del ámbito científico. Al Museo del chocolate lo hacemos a través de un taller educativo, práctico y divertido, jugando con los cambios de estado y la cristalización del chocolate.
Xocolating es el taller más completo de pastelería. Aprendemos a usar la técnica pastelera del molde creando una tableta de chocolate, con la pastelera creamos piruletas y elaboramos bombones con chocolate y frutos secos.
