El chocolate es un elemento que permite vincular con conocimientos educativos del ámbito científico. Al Museo del chocolate lo hacemos a través de un taller educativo, práctico y divertido, jugando con los cambios de estado y la cristalización del chocolate.
Competencias curriculares claves: Competencia en ciencia, que comporta la comprensión y la explicación del entorno natural y social, utilizando un conjunto de conocimientos y metodologías, incluidas la observación y la experimentación, para plantear preguntas y extraer conclusiones basadas en pruebas para poder interpretar y transformar el mundo natural y el contexto social.
Visita al museo con una guía que profundiza en el origen del cacao, el proceso de elaboración del chocolate, las tradiciones catalanas y las características de las figuras de chocolate expuestas en el museo. Una visita que va más allá de la exposición permanente para explicar la importancia del trabajo y el comercio del cacao...
Este taller nos invita a trabajar técnicas básicas de chocolatería. Comienza con una parte teórica en la que se ofrece una breve explicación sobre el cacao, la historia y la técnica del chocolate.
Partimos de un mismo cacao, un mismo origen y productor para realizar una cata comparativa de diferentes chocolates. Cataremos chocolates elaborados con ingredientes sorprendentes y aprenderemos sobre el proceso de elaboración del chocolate artesanal.
