Explicació sobre l’arbre del cacau, el procés de fabricació i els ingredients de la xocolata i posada en pràctica a través de l’expressió artística i l’experimentació sensorial amb xocolata.
Visita al museu amb una guia que aprofundeix en l’origen del cacau, el procés de fabricació de la xocolata, les tradicions catalanes i les característiques de les figures de xocolata exposades al museu. Una visita que va més enllà de l’exposició permanent per explicar la importància del treball i el comerç de cacau i xocolata...
Aquest taller ens convida a treballar tècniques bàsiques de xocolateria. Comença amb una part teòrica on es fa una breu explicació sobre el cacau, la historia i la tècnica de la xocolata.
Partim d'un mateix cacau, un mateix origen i productor per fer un tast comparatiu de diferents xocolates. Tastarem xocolates elaborades amb ingredients sorprenents i aprenem sobre el procés d’elaboració de xocolata artesanal.
