Taller pràctic en el qual els alumnes podran recrear la recepta originaria de la xocolata de Maies i Asteques i comparar-la amb la recepta actual.
Al mateix temps, es parlarà de la introducció i expansió de la xocolata a Europa i els canvis culturals que va comportar.
Visita al museu amb una guia que aprofundeix en l’origen del cacau, el procés de fabricació de la xocolata, les tradicions catalanes i les característiques de les figures de xocolata exposades al museu. Una visita que va més enllà de l’exposició permanent per explicar la importància del treball i el comerç de cacau i xocolata...
Aquest taller ens convida a treballar tècniques bàsiques de xocolateria. Comença amb una part teòrica on es fa una breu explicació sobre el cacau, la historia i la tècnica de la xocolata.
Partim d'un mateix cacau, un mateix origen i productor per fer un tast comparatiu de diferents xocolates. Tastarem xocolates elaborades amb ingredients sorprenents i aprenem sobre el procés d’elaboració de xocolata artesanal.
