Partimos de un mismo cacao, un mismo origen y productor para realizar una cata comparativa de diferentes chocolates. Cataremos chocolates elaborados con ingredientes sorprendentes y aprenderemos sobre el proceso de elaboración del chocolate artesanal. Todas las catas se realizan con chocolate elaborado en el obrador del Museo.
Visita al museo con una guía que profundiza en el origen del cacao, el proceso de elaboración del chocolate, las tradiciones catalanas y las características de las figuras de chocolate expuestas en el museo. Una visita que va más allá de la exposición permanente para explicar la importancia del trabajo y el comercio del cacao...
Este taller nos invita a trabajar técnicas básicas de chocolatería. Comienza con una parte teórica en la que se ofrece una breve explicación sobre el cacao, la historia y la técnica del chocolate.
Taller práctico en el que los alumnos podrán aprender sobre el modernismo y la relación que tiene con el chocolate. En la segunda parte del taller pondrán en práctica la técnica del trencadís con chocolates de diferentes colores y harán su propia creación.
