Explicación sobre el árbol del cacao, el proceso de fabricación y los ingredientes del chocolate y puesta en práctica a través de la expresión artística y la experimentación sensorial con chocolate.
Visita al museo con una guía que profundiza en el origen del cacao, el proceso de elaboración del chocolate, las tradiciones catalanas y las características de las figuras de chocolate expuestas en el museo. Una visita que va más allá de la exposición permanente para explicar la importancia del trabajo y el comercio del cacao...
Este taller nos invita a trabajar técnicas básicas de chocolatería. Comienza con una parte teórica en la que se ofrece una breve explicación sobre el cacao, la historia y la técnica del chocolate.
Partimos de un mismo cacao, un mismo origen y productor para realizar una cata comparativa de diferentes chocolates. Cataremos chocolates elaborados con ingredientes sorprendentes y aprenderemos sobre el proceso de elaboración del chocolate artesanal.
