El Bean to Bar, o de la fava de cacau a la rajola, sorgeix com a resposta a la necessitat de recuperar els orígens del cacau, destacant-ne les característiques úniques de cada terra, de cada origen.

El Bean to Bar és un nou concepte basat en l’elaboració de principi a fi de la xocolata i dels diferents processos que comprèn. Però va més enllà: és el tracte directe amb el camperol i els agricultors, amb els quals es treballa de forma conjunta per adaptar els processos de fermentació i assecatge.

Benvinguts i benvingudes a un viatge a través del sabor que us transportarà a escenaris insòlits.

Mostrant tots 12 resultats